Steak Parisien : Recette Chic et Savoureuse

🥩 Steak Parisien : Le Secret d’un Plat Raffiné

Tout d’abord, laissez-moi vous emmener à Paris, sans billet, mais avec une poêle bien chaude. Prêt ?

🔪 Ingrédients du Steak Parisien

Pour entamer cette aventure gustative, rassemblez :

• 2 steaks de bœuf de 200 g chacun
• 1 échalote finement hachée
• 20 g de beurre doux
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 10 cl de vin blanc sec
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 branche de persil frais
• Sel et poivre du moulin

🔥 Préparation Étape par Étape du Steak Parisien

👉 1. Préparer la Viande

Avant toute chose, sortez les steaks du réfrigérateur au moins 15 minutes avant cuisson. Ainsi, ils se détendront parfaitement.

🥄 2. Chauffer la Poêle pour le Steak Parisien

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive. Une fois la poêle bien chaude, déposez les steaks délicatement.

⏱️ 3. Saisir la Viande

Ensuite, laissez cuire chaque côté 2 à 3 minutes pour une cuisson saignante. Si vous préférez une viande plus cuite, prolongez de quelques instants.

🧈 4. Ajouter le Beurre et l’Échalote

Dès que la viande est presque à point, ajoutez le beurre et l’échalote. Ainsi, la sauce s’imprègne des sucs de cuisson.

🍷 5. Déglacer au Vin Blanc

Sans tarder, versez le vin blanc pour déglacer la poêle. Pendant que le liquide réduit, remuez délicatement avec une cuillère en bois.

🥄 6. Incorporer la Moutarde

Tout de suite après, ajoutez la moutarde pour donner ce twist inimitable au steak parisien. Mélangez pour obtenir une sauce onctueuse.

🌿 7. Rectifier l’Assaisonnement

En guise de touche finale, salez, poivrez et parsemez de persil fraîchement ciselé. Ainsi, la fraîcheur du persil relèvera merveilleusement la sauce.

🍽️ Dégustation : Un Moment Divin

Servez sans plus attendre, accompagné de pommes frites ou d’une salade croquante. De cette façon, chaque bouchée exhale l’esprit bistro parisien.

💡 Astuces de Chef pour un Steak Parfait

• Pour intensifier la saveur, laissez mariner la viande 30 minutes avec un filet d’huile et un brin de thym.
• Si vous aimez, ajoutez une touche de crème fraîche dans la sauce pour encore plus de velouté.
• Enfin, utilisez une poêle en fonte pour une cuisson uniforme et une belle croûte dorée.

🎉 Conclusion du Steak Parisien : Un Voyage Gourmand sans Quitter sa Cuisine

En résumé, le steak parisien est bien plus qu’un simple morceau de viande. Grâce à cette recette, vous transformez un dîner ordinaire en un festin raffiné. Alors, qu’attendez-vous pour régaler vos convives comme à Montmartre ? Bon appétit et vive la gastronomie française !

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