🍓 Recette maison : Confiture de fraises à tomber !

Pourquoi faire sa propre confiture recette maison ?

Parce qu’il n’y a rien de meilleur recette maison que de tartiner une confiture maison, encore tiède, sur une tranche de pain croustillante. Et surtout, parce que c’est bien plus simple qu’on ne le pense !

Les ingrédients nécessaires

1 kg de fraises bien mûres 🍓
800 g de sucre cristallisé
Le jus d’un demi-citron 🍋
Une pincée d’amour (facultatif mais recommandé !)

Étape 1 : Préparer les fraises

Commencez par laver soigneusement vos fraises. Ensuite, équeutez-les et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. L’objectif est d’avoir des morceaux tendres qui fondent à la cuisson.

Étape 2 : La macération

Dans une grande bassine, mélangez les fraises avec le sucre et le jus de citron. Puis, laissez reposer pendant environ 4 heures. Ce temps de pause est crucial, car il permet aux fruits de rendre leur jus.

Étape 3 : La cuisson

Versez le mélange dans une grande casserole. Portez à ébullition tout en remuant régulièrement. Ensuite, laissez cuire pendant 20 à 30 minutes à feu moyen. Une écume peut se former : écumez-la avec une écumoire.

Étape 4 : Le remplissage des pots

Stérilisez vos pots en les passant à l’eau bouillante. Puis, remplissez-les avec la confiture encore chaude. Fermez hermétiquement et retournez-les pendant 5 minutes pour assurer une meilleure conservation.

Déguster sa confiture recette maison

Une fois refroidie, votre confiture est prête à être dégustée. Sur du pain, une brioche ou même dans un yaourt, elle est tout simplement irrésistible. Et vous verrez, elle ne durera pas longtemps !

Astuces pour une confiture parfaite recette maison

Ajoutez une gousse de vanille fendue pour une touche parfumée.
Si vous aimez les morceaux, ne mixez pas les fruits.
Conservez vos pots dans un endroit frais et sec.

En conclusion…

Faire sa confiture de fraises maison, c’est facile, économique, et surtout, délicieux. Avec un minimum d’ingrédients et un peu de patience, vous obtenez un résultat qui surpasse largement les versions industrielles.

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