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Curry de Pois Chiches au Lait de Coco
Adopter une alimentation végétale ne signifie pas faire de compromis sur le goût avec cette recette. Bien au contraire, ce curry de pois chiches au lait de coco est l’exemple parfait d’un plat à la fois savoureux, sain et réconfortant.
Non seulement il est facile à préparer cette recette, mais il est également économique, riche en fibres et en protéines. De plus, grâce à l’utilisation d’ingrédients simples et accessibles, ce plat s’adapte à toutes les saisons et à toutes les envies.
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Les avantages de cette recette végane
Avant d’entrer dans le vif du sujet, soulignons les nombreux atouts de cette recette :
• Rapide à réaliser : elle est prête en moins de 30 minutes, ce qui en fait un excellent choix pour les soirs de semaine.
• Flexible : on peut l’agrémenter de légumes variés ou l’adapter selon les épices disponibles à la maison.
• Nourrissante : les pois chiches apportent des protéines végétales et des glucides complexes.
• Parfumée : le mélange d’épices, rehaussé par le lait de coco, offre un goût riche et dépaysant.
En bref, c’est un plat complet, parfait pour toute la famille.
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Ingrédients nécessaires (pour 2 personnes) recette
Avant de commencer, vérifiez que vous avez bien les éléments suivants :
• 1 boîte de pois chiches (400 g)
• 200 ml de lait de coco
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d’ail
• 2 cm de gingembre frais
• 1 c. à soupe d’huile de coco (ou d’olive)
• 1 c. à café de curry
• 1/2 c. à café de curcuma
• 1/2 c. à café de cumin
• Sel et poivre, selon le goût
• Coriandre fraîche (optionnelle)
• Riz basmati ou quinoa en accompagnement
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Préparation du curry pas à pas pour cette recette
- Mise en place des ingrédients
Avant toute chose, commencez par égoutter les pois chiches et rincez-les sous l’eau claire.
Pendant ce temps, émincez l’oignon, hachez finement l’ail et râpez le gingembre. Grâce à cette étape de préparation, vous gagnerez en efficacité pendant la cuisson.
- Cuisson du plat
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
Ajoutez ensuite l’oignon, puis faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, soit environ 3 minutes.
Incorporez l’ail, le gingembre et les épices. Cela permettra aux arômes de bien se développer.
Versez ensuite les pois chiches et mélangez soigneusement afin de bien les enrober.
Puis, ajoutez le lait de coco et remuez pour homogénéiser le tout.
Laissez mijoter à feu doux durant 10 à 15 minutes, en prenant soin de remuer de temps en temps.
Enfin, ajustez l’assaisonnement avec le sel et le poivre selon vos préférences.
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Conseils pour personnaliser votre plat avec cette recette
Ajoutez des légumes
Pour plus de couleurs et de nutriments, n’hésitez pas à incorporer des légumes comme des épinards, des courgettes ou encore des carottes râpées. Cela rendra le plat encore plus équilibré.
Variez les textures
Si vous aimez les textures crémeuses, écrasez légèrement une partie des pois chiches à l’aide d’une cuillère. Ainsi, le curry sera plus épais et onctueux.
Adaptez le lait de coco
Il est tout à fait possible de remplacer le lait de coco par une crème végétale (soja, avoine…). Toutefois, sachez que le goût sera moins exotique.
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Suggestions d’accompagnement recette
Ce curry se marie très bien avec du riz basmati, du quinoa ou même du pain naan végétalien. Pour un effet « bowl » complet, ajoutez quelques crudités ou une salade croquante à côté. Cela apporte une touche de fraîcheur et de contraste bienvenus.
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Foire aux questions (FAQ) recette
Peut-on le conserver ?
Oui, tout à fait. Ce curry se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il peut aussi être congelé jusqu’à 3 mois sans problème.
Est-ce un plat épicé ?
Pas nécessairement. Vous pouvez ajuster les épices selon votre tolérance : diminuez le curry si vous préférez un plat doux, ou ajoutez un peu de piment pour plus de piquant.
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Conclusion
Ce curry de pois chiches végane est bien plus qu’une simple recette : c’est un plat complet, réconfortant et adaptable. Grâce à ses ingrédients simples, son goût dépaysant et sa facilité de préparation, il a tout pour devenir un incontournable de votre cuisine.
Alors, pourquoi ne pas l’essayer dès ce soir ? Vous découvrirez qu’il est possible de manger végétalien sans jamais sacrifier le plaisir.
