🍧 Crème glacée à la framboise maison : fraîche, onctueuse et fruitée

Envie de fraîcheur et de gourmandise ? Ne cherchez plus ! Cette crème glacée à la framboise maison est l’alliance parfaite entre douceur, intensité fruitée et légèreté. Sans sorbetière, avec peu d’ingrédients, et surtout, un maximum de plaisir à chaque cuillère ! 🍨

🧾 Ingrédients pour une crème glacée réussie

Pour préparer une crème glacée onctueuse, il faut peu d’ingrédients, mais choisis avec soin. Voici la liste à rassembler avant de commencer.

400 g de framboises fraîches ou surgelées
20 cl de crème liquide entière bien froide
100 g de lait concentré sucré
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Une fois ces ingrédients à portée de main, vous êtes prêt à passer à la réalisation.

🍓 Étape 1 : Mixer les framboises

Commencez par mixer les framboises avec le jus de citron jusqu’à obtention d’un coulis bien lisse. Si vous préférez une texture sans pépins, passez la purée au tamis pour retirer les graines.

❄️ Étape 2 : Monter la crème

Dans un saladier bien froid, versez la crème liquide entière. Fouettez-la à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle forme une chantilly souple. Cette étape garantit une texture ultra aérienne une fois congelée.

🥣 Étape 3 : Incorporer le lait concentré

Ajoutez délicatement le lait concentré sucré à la chantilly, en soulevant la masse à l’aide d’une spatule. Cette technique évite de casser la texture mousseuse de la crème.

🍇 Étape 4 : Ajouter le coulis de framboise dans cette crème glacée

Versez ensuite le coulis de framboises dans le mélange, en continuant à mélanger avec délicatesse. Pour un parfum encore plus intense, ajoutez l’extrait de vanille.

🧊 Étape 5 : Congélation sans sorbetière

Transférez la préparation dans un moule ou un bac hermétique. Lissez la surface, fermez le couvercle, puis placez-le au congélateur pendant au moins 6 heures. Pour une texture plus crémeuse, pensez à remuer la glace à mi-parcours (après 3 h).

🍽️ Étape 6 : Service et dégustation

Avant de servir, sortez la glace 5 à 10 minutes en avance pour qu’elle retrouve toute son onctuosité. Servez-la dans des coupes, accompagnée de fruits rouges frais ou d’un coulis de chocolat noir. 🎉

💡 Astuces pour personnaliser votre crème glacée

Ajoutez quelques framboises entières pour une texture en bouche plus variée.
Incorporez des copeaux de chocolat blanc pour une version encore plus gourmande. 🍫
Utilisez un mélange de fruits rouges pour varier les plaisirs. 🍒

👩‍🍳 Pourquoi opter pour une crème glacée maison ?

Contrairement aux glaces industrielles, cette version maison est sans colorants, sans conservateurs, et pleine de saveurs naturelles. De plus, elle est personnalisable à l’infini selon vos envies.

🥄 En conclusion

Réaliser une crème glacée à la framboise maison, c’est s’offrir un dessert 100 % naturel, ultra facile à faire, et absolument irrésistible. Alors, laissez-vous tenter, et rafraîchissez vos papilles avec cette douceur fruitée faite maison ! 🍦❤️