Recherche une recette

Flan Mamie Maison : Recette de flan Authentique de Grand-Mère à Partager en Famille 🍮👵

🍮 Flan Mamie Maison : Recette Authentique de Grand-Mère à Partager en Famille 👵

Cette recette de flan mamie de grand-mère, c’est le goût de l’enfance, celui que l’on retrouvait le dimanche midi chez mamie. Moelleux, doré et délicatement vanillé, ce dessert simple a le pouvoir de réunir les générations autour de la table. 💕

🛒 Les ingrédients d’une recette de flan réussi comme chez mamie

Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main. Cette préparation ne nécessite que des produits du quotidien, mais leur qualité fait toute la différence.

1 litre de lait entier frais
4 œufs entiers
150 g de sucre en poudre
90 g de farine ou de maïzena
1 gousse de vanille ou 2 cuillères à café d’extrait naturel
1 pincée de sel
Beurre pour le moule

🥄 Étape 1 : Infuser le lait avec tendresse

Commencez par chauffer doucement le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée. Laissez infuser à feu très doux pendant une dizaine de minutes. Ce petit geste simple remplit la cuisine d’un parfum doux et réconfortant. 🌼

🍳 Étape 2 : Battre les œufs avec amour

Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et une pincée de sel. Fouettez vivement jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Cette étape donne au flan sa texture légère, sans l’alourdir. 🌟

🌾 Étape 3 : Ajouter la farine sans faire de grumeaux

Incorporez la farine ou la maïzena progressivement, tout en fouettant énergiquement. Il est important d’obtenir un mélange bien lisse pour éviter les grumeaux. Une pâte homogène garantit un flan parfaitement fondant.

💧 Étape 4 : Mélanger avec le lait infusé

Retirez la gousse de vanille du lait tiède, puis versez-le petit à petit sur la préparation précédente tout en remuant. Cela évite de cuire les œufs prématurément et permet de créer une texture fluide et veloutée. 🥰

🧈 Étape 5 : Beurrer, verser, enfourner

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à manqué ou un plat en céramique, puis versez la préparation. Glissez le moule au centre du four et laissez cuire pendant 45 à 50 minutes. La surface doit être joliment dorée et légèrement tremblotante au centre. ✨

⏳ Étape 6 : Laisser refroidir comme le faisait mamie

Après la cuisson, laissez le flan refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. C’est ainsi que le flan développe toute sa tenue et son moelleux. Le résultat est à la fois léger et crémeux. ❄️

🍽️ Étape 7 : Servir la recette de flan au cœur d’un moment en famille

Servez ce flan frais, seul ou accompagné d’un filet de caramel maison. Ce dessert fait toujours son petit effet, surtout lorsqu’il est servi avec un bon café ou un chocolat chaud à l’ancienne. Les papilles de toute la famille en seront ravies ! 👨‍👩‍👧‍👦

💡 Astuces de grand-mère pour une recette de flan encore plus réussi

Utilisez du lait entier pour une texture plus crémeuse.
Laissez reposer la pâte 15 minutes avant cuisson pour encore plus de moelleux.
Pour un goût légèrement caramélisé, saupoudrez le dessus d’un peu de cassonade avant d’enfourner.

🎉 Un dessert simple qui traverse les générations par cette recette de flan

Ce flan mamie maison, c’est plus qu’un dessert : c’est une histoire, un héritage et une preuve d’amour sucrée. Il se déguste autant avec le cœur qu’avec les papilles. Peu importe l’occasion, il a toujours sa place sur la table. 🍮👵💛

🔗 À découvrir aussi

Cliquez ici

Partager sur WhatsApp